A alimentação na prevenção das doenças cardiovasculares: Um estudo de revisão

As doenças cardiovasculares constituem importante problema de saúde pública e apresentam relação direta com fatores modificáveis, entre os quais se destaca a alimentação. O objetivo deste estudo foi analisar a importância da alimentação na prevenção das doenças cardiovasculares, enfatizando fatores de risco alimentares, patologias relacionadas aos hábitos dietéticos e nutrientes e padrões alimentares de caráter protetor. Trata-se de revisão de literatura, de natureza qualitativa e descritiva, realizada a partir de publicações localizadas em PubMed, SciELO, Google Scholar e periódicos científicos indexados, com recorte temporal de 2016 a 2026. Foram priorizados estudos originais, revisões sistemáticas, meta-análises e diretrizes com relação direta com prevenção cardiovascular e alimentação. Os achados indicam que o consumo frequente de alimentos ultraprocessados, excesso de sódio, gorduras saturadas e trans e carnes processadas, associado à baixa ingestão de fibras e alimentos vegetais, está relacionado a perfil cardiometabólico menos favorável. Em contraste, padrões alimentares baseados em frutas, hortaliças, leguminosas, cereais integrais, oleaginosas, peixes e fontes de gorduras insaturadas, com destaque para os padrões mediterrâneo e DASH, apresentam resultados favoráveis sobre pressão arterial, perfil lipídico e risco cardiovascular. Conclui-se que a qualidade global da dieta constitui componente relevante da prevenção cardiovascular e deve ser articulada à educação alimentar e nutricional e às demais medidas de promoção da saúde.