Evolução da indústria alimentícia e seus impactos nos padrões alimentares e na saúde da população

A evolução da indústria alimentícia tem promovido importantes transformações na produção, conservação, distribuição e consumo de alimentos, influenciando diretamente os padrões alimentares e a saúde da população. O presente estudo teve como objetivo analisar os impactos da evolução da indústria alimentícia nos padrões alimentares e na saúde da população. Trata-se de uma Revisão Integrativa da Literatura, de caráter descritivo e abordagem qualitativa. A pesquisa foi realizada nas bases de dados Biblioteca Virtual em Saúde, LILACS, SciELO e MEDLINE/PubMed, Foram incluídos artigos científicos publicados entre 2020 e 2025, disponíveis na íntegra, nos idiomas português, inglês e espanhol. Ao final do processo de seleção, dez estudos compuseram a amostra da revisão. Os resultados demonstraram que a evolução da indústria alimentícia trouxe benefícios relacionados à conservação, disponibilidade e praticidade dos alimentos, mas também contribuiu para mudanças nos hábitos alimentares e para a maior presença de produtos industrializados na alimentação cotidiana. Observou-se ainda que a publicidade e a mídia podem influenciar as escolhas alimentares.